食品添加物のあれこれ！②｜矢板市の整骨院

2022/12/27ダイエットブログボディメイク栄養指導

食品添加物のあれこれ！②

皆さんこんにちは！！いつもブログをご覧いただきありがとうございます✨

むとう整骨院です♪

前回のブログでは、食べ物を豊にしてくれる食品添加物のメリットやデメリット、食品添加物とはどんなものか？を詳しくお話しました。

そこで今日は、なぜ日本は食品添加物が多く使われるようになったか？食品添加物が及ぼす身体への影響等をお話していきます(^O^)／

まず初めに、前回も少しお話しましたが、日本人の多くは、日本食は安全！！逆にアメリカのハンバーガーやお菓子等の食品が危険だと思っている方が多くいるかと思います。さらに、アメリカは太っている人も多く、アメリカ＝不健康な食生活のイメージが強いですよね…💧

ですが！！！！！世界一の添加物大国は実は日本なのです！！！😲

びっくりですよね。。。

日本の食品は安全と思われているけど、実際どうなのか…………？？

なぜ、世界一の添加物大国になったか？

その歴史は……流通業にあるようです。

理由の一つとして、スーパーや外食チェーン、コンビニの普及が関係しています。というのも、日本人の味覚は敏感なので、外食チェーンやコンビニ等ではかなりシビアな味の調整が必要となりました。そのために、食品添加物がどんどん使われるようになったとも言われています。今となっては、どこにでもあるスーパー・外食チェーン・コンビニ等は、近くて便利ですが、食品添加物がかなり使用されていますので、食べ過ぎには注意していきたいですね😖💦

また、コンビニでは食中毒がでたことが無いことを皆さんはご存じでしょうか？

先ほどもお伝えしたように、コンビニ等では日本人の味覚に合わせるために沢山の食品添加物が使用されています。なぜ、コンビニでは食中毒が出ないのか？🤔

理由は簡単です！食中毒を起こすと、その企業は大ダメージを受けるからです！！！食中毒を起こさないために、商品管理がとてもシビアなのです！つまり、食品添加物が使用される…というワケです。

ph調整剤、グリシン、酢酸ナトリウム等がよく使用されています。

①ph調整剤

主に食品のアルカリ性と酸性の性質を調整する効果がある。食品の品質を長く保つ。

（お弁当・お惣菜・パン・サンドイッチ・ジャム・かまぼこなどの練り物）

②グリシン

食品の日持ちを良くする。甘味を持つため、調味料として使われることもある。

（カスタードクリーム・タレ類・清涼飲料水・佃煮・調理済み冷凍食品等）

③酢酸ナトリウム

酸味の付与。食品の保存として使用される。

（総菜全般・おにぎりの具材・水産練り製品・パン等）

このように、コンビニの弁当や調理パン等には原材料のコストダウンで使う食品添加物（遺伝子組み換えの大豆、コーン、なたね）と日持ち効果による食品添加物（ph調整剤、グリシン、酢酸ナトリウム等）とがダブルで使われているため食中毒がゼロなのです！！！！

日常的に摂取している食品添加物ですが、摂りすぎるとどうなるのか？

腸内環境を悪くします！

メカニズムはこんな感じ↓↓↓

食品添加物の摂取によって、腸内細菌バランスが崩れます。腸内細菌バランスは超大事！！なので、バランスが崩れて悪玉菌が増えると、身体に様々な悪影響を及ぼします😰

消化吸収能力が低下し、肌荒れ、体調不良、便秘、下痢、太りやすくなる等の症状が出現します。

先ほど同様、食品添加物の摂取によって、腸内細菌バランスが崩れます。そして悪玉菌が増殖。リーキーガット症候群を発症してしまうのです💦

本来は、消化された栄養素以外のウイルス、アレルゲン、未消化の栄養素等の有害物質は腸粘膜がブロックしてくれますが、バランスが崩れて悪玉菌が増えると、腸粘膜が傷つき異物が体内へ入り込みやすくなります。そのため、アレルギーや炎症の原因になるのです。ザルの目のような状態を想像してもらえると分かりやすいです！

お伝えしたように、世界一の食品添加物大国と言われる日本です。そして、食品添加物は摂取しすぎると身体へ悪影響を及ぼすことも分かっています。全く摂らないことは難しいですが、控えることはできます！できるだけ手料理したり、コンビニや外食の頻度を減らしたり、購入前に原材料をチェックしたり等対策は色々あります！健康であるために、できるだけ食品添加物が少ない物を選ぶよう心がけていきましょう🌈

当院では血液検査データや健康診断結果を元に栄養指導を行っています！食事内容や身体の不調等のお悩みに合わせて一緒にお食事面のサポートをさせていただきます！！この機会にぜひ一緒に健康な身体を目指していきませんか？？☆彡

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