食品添加物のあれこれ！①
皆さんこんばんは！むとう整骨院です！！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます(＾◇＾)
最近では色んな食べ物が美味しくなり、長持ちになりましたよね！それは、食品添加物のおかげなのです！商品の裏を見ると使用されている食品添加物を見ることができます。食品が美味しく長持ちになるという素晴らしいメリットが食品添加物にはありますが、その一方で身体への影響を心配する声も少なくはありません。
今日は、食べ物を豊にしてくれる食品添加物のメリットやデメリット、食品添加物とはどんなものか？を詳しくお話していきます✨
まず初めに、食品添加物とはな何か？をご説明します！
【食品添加物の定義】
食品衛生法では、
『食品添加物』とは食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの。
とされています。
日本では、加工・保存・味つけ時に使う調味料・保存料・着色料などをまとめて食品添加物と呼んでいます！安全性とその有効性を科学的に評価し、厚生労働大臣が認めたものだけが食品添加物として使用できるように決められているんです👍
【食品添加物のメリット】
◇少量で味付けできる
◇加工が容易になる
◇発色が良くなる
◇保存期間が長くなる
等です！最近の食べ物が美味しかったり、見た目が鮮やかなのは食品添加物のおかげなのです！保存期間が長いことも助かりますよね😊
【食品添加物のデメリット】
◇はっきりと安全とは言われていない
◇１個だけなら安全！でもいくつか組み合わさると発がん性物質になる
◇腸内環境を荒らすため、アレルギーを起こしやすくする
◇糖分・脂質・塩分の摂りすぎにつながる
等があります。沢山のメリットがある反面デメリットも沢山あります💦
発がん性物質になったり、腸内環境を悪くする、アレルギーを起こしやすくする等様々な悪影響を身体に及ぼすと言われています。怖いですね…😢
【食品添加物の種類】
食品添加物は様々な種類があり、身近なものにも含まれています！
添加物ごとに、どんな役割で何に含まれているのか見ていきましょう！
①膨張剤・安定剤・乳化剤
食品の形を作る、独特の食感を持たせる（プリン、豆腐等）
②着色料・発色剤
着色したり、脱色したりする（ソーセージ、ジャム、かき氷シロップ等）
③甘味料・香料
食品に甘味や酸味、香りなどを加える（ジュース、飴、ラムネ等）
④保存料・酸化防止剤
食品の腐敗や油脂成分の酸化を防ぐ（コンビニ弁当、かまぼこ等）
いかがでしょうか？意外にも普段よく食べているものにも食品添加物は含まれているのです😲
一体食品添加物は何種類あるのか？コチラをご覧ください↓↓↓
全ての種類を合計すると、なんと…１５００種類もあるんです！！
外国と比較すると、さらにびっくりです。１番認可数が少ないイギリスとでは１０００以上もの差があり日本がどれだけ食品添加物大国であるかがお分かりいただけるかと思います。
日本の食べ物は安全そう！逆に海外の鮮やかな色をしたチョコやグミ、スナック菓子は身体に悪そう…というようなイメージがありますよね！先ほどの外国との食品添加物の認可数を見ると、実は日本の食べ物の方が食品添加物が沢山含まれているので、日本の食べ物＝安全！とは言い切れません💧
このように食品添加物は、見た目・味・保存性等食べ物を豊にしてくれる反面で身体に様々な悪影響を及ぼします。完全にゼロにすることは難しいですが、極力控える、手作りを心がけてみたりするとかなり身体への影響は変わります！
次回のブログでは、なぜ日本は食品添加物が多く使われるようになったか？食品添加物が及ぼす身体への影響、食品添加物を控えるにはどうしたら良いか等をお話していきます✨
当院では血液検査データや健康診断結果を元に栄養指導を行っています！食事内容や身体の不調等のお悩みに合わせて一緒にお食事面のサポートをさせていただきます！！この機会にぜひ一緒に健康な身体を目指していきませんか？？☆彡
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