皆さんこんにちは！むとう整骨院です！

いつもブログをご覧いただきありがとうございます(＾◇＾)

 

前回のブログで、『食べたいのに食べられない』原因とその対策についてご説明しましたね。

よく噛むことや、消化酵素分泌を高めてくれる食材や飲み物は分かったけど、消化に優しいメニューも知りたいところですよね😉

 

そこで今日は、消化に優しいメニューをいくつかご紹介していきます(^O^)／

 

★レンチン茶碗蒸し★

【材料（２人分）】

～～卵液～～

・卵…１個

・水…１００ⅿｌ

・白だし…大さじ２

・ラカント…小さじ１／２

・ネギ…１０g

 

～～具材～～

・しいたけ…１個

・サラダチキン…３０g

・カニカマ…１本

 

【作り方】

①具材を切る。ネギはみじん切り、しいたけは薄切り、サラダチキンとカニカマは細目にさく

②卵液の材料を混ぜる

③耐熱カップに具材と卵液をいれ、ふんわりラップをする

④レンジにて５００Ｗで２分チンする。卵が固まってきて、濁った半熟状態になったら３００Ｗで２分３０秒チンする。そのまま５分放置し、卵がフルフル～プルプル～したら完成！

 

ほとんどの食べ物は、やわらかく加熱することで消化がしやすくなると言われています。茶碗蒸しは卵がゆるくやわらかいため、消化にも良く、さらにのどごしも良いです！また、この茶碗蒸しは蒸し器や火を使わずに、レンジでできるためとっても簡単ですよ！

 

★ひき肉の豆腐あんかけ★

【材料（２人分）】

・絹豆腐…２００ｇ

・豚ひき肉…１００ｇ

・ネギ…４０ｇ

・水…１００ml

・醤油…大さじ１

・料理酒…大さじ１

・みりん……大さじ１

・和風だし…小さじ１

・すりおろし生姜…小さじ１

・水溶き片栗粉…大さじ１／２

・ごま油…適量

 

【作り方】

①鍋でお湯を沸かしておく（豆腐を温める用）

②ネギはみじん切りにする

③フライパンにごま油をしいて、豚ひき肉を炒める。火が通ったらネギも追加しさらに炒める

④③に水溶き片栗粉以外の残りの材料を全ていれて、ひと煮立ちさせ、中火で３分程煮込む

⑤弱火にし、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたらOK！

⑥豆腐を①で沸かしたお湯に入れて５分以上放置し、取り出す

⑦豆腐を取り出し、あんかけをかけて完成！

 

ひき肉は、細かくなっているため肉の中では消化がとても良いです！また、大豆は消化のあまり良くない食物とされていますが、豆腐の場合は、その消化吸収はかなり高いものとなっています😊栄養的には優れているけれど、消化のあまり良くない大豆の栄養成分を消化吸収の良いように固め、加工したのものが豆腐となります。つまり、ひき肉×豆腐は最強の消化に優しいメニューとなります！！

 

★ボーンブロススープ★

【材料（４人分）】

・鶏手羽…５本

・セロリ…１本

・長ネギ… １本

・玉ねぎ… １個

・人参…１本

・ニンニク…２～３片

・生姜チューブ…５センチ

・水…５００ml～

・酢…大さじ２

・塩…ひとつまみ

 

【作り方】

①セロリは３等分くらい、ネギは５センチくらい、玉ねぎは大きめのくし切り、ニンニクは半分に切る

②鍋に手羽元とその他具材を全て入れる

③②に水を材料が浸るくらいまで入れる

④③に生姜チューブと酢を入れて加熱する

⑤弱火で２～３時間コトコト煮る

⑥最後に塩で味を調えて完成！

 

ボーンブロススープとは、骨（肉や魚）からとった出汁のスープのことを言います！

骨付き食材を使用しているため、アミノ酸やゼラチンが豊富に摂取できます！というのも、骨にはアミノ酸やコラーゲン、カルシウムなどのミネラルやビタミンが豊富に含まれているためです。弱火でコトコト煮出すことで、骨に含まれる栄養素がスープに溶け出しより栄養価が高くなります。スープだけ水筒に入れて、１日かけて飲むだけでも栄養とエネルギー補給ができるので寒くなってきたこの時期のオススメの摂取方法です🌈

 

 

ご紹介したもの以外にも、『煮干し』や『かつお節』などにもアミノ酸は豊富に含まれています！！味噌汁のだしに煮干しやかつお節を使ってみることもオススメです！食べたいのに食べられない時はぜひ、今日ご紹介したメニューを参考に栄養を補給してみてください(^O^)／

 

 

 

当院では血液検査データや健康診断結果を元に栄養指導を行っています！食事内容や身体の不調等のお悩みに合わせて一緒にお食事面のサポートをさせていただきます！！この機会にぜひ一緒に健康な身体を目指していきませんか？？☆彡

 

 

 

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